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Agent de démoulage

A15002

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Agent de démoulage

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Fiche technique

UnitéAérosol 600ml

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Spray démoulant alimentaire SPECIAL PROFESSIONNEL.
Sa formulation permet de détacher plus facilement les aliments de leur contenant ou de tout autre support. Il s'applique sur les moules ou les supports techniques pour éviter aux produits d'attacher.
Sans agent de démoulage, les surfaces (moules, plaques et bandes métalliques) servant à la préparation des aliments peuvent rencontrer de forts problèmes d'adhérence occasionnant des pertes de matière, de temps et de qualité (par exemple, dans l'interstice du chocolat, la surface doit être la plus lisse possible lors du démoulage afin que le glaçage ne s'y infiltre pas).
Sa composition est exclusivement végétale, sans OGM et non ionisée.
Formulation conforme à la législation en vigueur.
Contient en autre composant 75% d'huile de Colza.
Contient de la lécithine de soja ce qui stabilise sa formulation en émulsion et lui procure un haut pouvoir de démoulage.
Contient un anti-oxydant naturel permettant une bonne stabilité de la formule (aucun risque de rancissement dans le temps).
L'agent de démoulage protège le moule de la corrosion et facilite son nettoyage.
MODE D'EMPLOI
Agiter avant utilisation. L'agent de démoulage s'utilise à une température ambiante (20°C à 25°C maximum) pour un fonctionnement optimal. Vaporiser légèrement et uniformément sur les moules et plaques à une distance d'environ 20cm, en couche fine.
Température de cuisson supportée : 220°C.
En cas de bouchage, passer le diffuseur sous l'eau chaude.
APPLICATION
Formule élaborée pour les moules, filets de cuisson et plaques. S'utilise en chocolaterie, panification, biscuiterie, viennoiserie, pâtisserie industrielle...
Idéal pour vos génoises et brioches, il peut s'employer également pour la fromagerie, les plats cuisinés, produits de charcuterie moulés.
Produit sans odeur ne transmettant aucun goût au produit final.

Ne pas utiliser pour un usage autre que celui pour lequel le produit est destiné. Utiliser et conserver seulement en zones bien ventilées. Ne pas pulvériser de façon prolongée.

Produit à usage exclusivement professionnel.

Pictogrammes

  Danger

Phrases de Risques

H222 : Aérosol extrêmement inflammable.

H229 : Récipient sous pression: peut éclater sous l’effet de la chaleur.

Conseils de Sécurité

P210 : Tenir à l’écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d’inflammation. Ne pas fumer.

P211 : Ne pas vaporiser sur une flamme nue ou sur toute autre source d’ignition.

P251 : Ne pas perforer, ni brûler, même après usage.

P271 : Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.

P410+P412 : Protéger du rayonnement solaire. Ne pas exposer à une température supérieure à 50 oC/ 122 oF.

Dangereux, respecter les précautions d'emploi.

Législation

Le mélange ne contient pas de 'Substances extrêmement préoccupantes' (SVHC) publiées par l´Agence Européenne des Produits Chimiques (ECHA) selon l´article 57 du REACH : http://echa.europa.eu/fr/candidate-list-table

Le mélange ne répond pas aux critères applicables aux mélanges PBT ou vPvB, conformément l'annexe XIII du règlement REACH (CE) n°1907/2006.

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